Sezona šljiva pravo je vreme da pripremite domaću zimnicu koja će tokom hladnih dana vratiti miris i ukus leta. Ako ste ljubitelj klasičnog džema od šljiva, ovaj recept bi mogao da vas oduševi jer se jednom jednostavnom dodatku krije tajna njegovog posebnog ukusa.
Crna čokolada daje džemu bogatu aromu, puniji ukus i nežnu, kremastu teksturu, pa nije čudo što ga mnogi porede sa omiljenim čokoladnim namazima. Odlično se slaže sa palačinkama, tostom, kiflicama, ali može poslužiti i kao dodatak kolačima i drugim poslasticama.
Najbolje od svega je što priprema nije komplikovana, a rezultat je aromatičan domaći džem kojem je teško odoleti.
Vreme pripreme: oko dva i po sata
Sastojci:
- 5 kg zrelih šljiva
- 2,5 kg šećera
- 300 g crne čokolade za kuvanje
Priprema:
Najpre pripremite šljive
Šljive dobro operite, odstranite koštice, ali ih nemojte ljuštiti. Potom ih sameljite u mašini za meso ili usitnite na način koji će vam dati gustu voćnu masu.
Dodajte šećer
Dobijenu masu od šljiva prebacite u veću posudu i umešajte šećer. Sve dobro sjedinite, a zatim sipajte u dublji pleh ili odgovarajuću posudu koja može da ide u rernu.
Pecite džem
Zagrejte rernu na jaču temperaturu i stavite šljive da se polako peku i zgušnjavaju. Tokom pečenja povremeno promešajte, otprilike na svakih 15 minuta, kako bi se masa ravnomerno pripremila.
Nakon sat vremena proverite gustinu. Ukoliko džem još nije dovoljno gust, nastavite pečenje još oko 30 minuta, odnosno dok ne dobijete željenu teksturu.
Dodajte čokoladu
Kada su šljive dovoljno zgusnute, izvadite posudu iz rerne. Crnu čokoladu prethodno izlomite na manje komade i dodajte u vruć džem.
Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini sa voćem. Upravo u ovom trenutku džem dobija svoju posebnu aromu i prepoznatljiv, bogat ukus.
Sipajte u pripremljene tegle
Tegle i poklopce prethodno sterilišite. Kada se tegle malo prohlade, sipajte u njih mlak džem.
Tegle ostavite otvorene i vratite ih nakratko u toplu rernu kako bi se na površini napravio tanak zaštitni sloj.
Ostavite da odstoji
Džem možete ostaviti u rerni do narednog dana, nakon čega tegle dobro zatvorite poklopcima.
Čuvajte ih na tamnom, hladnom i suvom mestu.
Mali savet
Za najbolji rezultat birajte potpuno zrele, slatke i mesnate šljive. Crna čokolada će dodatno naglasiti njihov prirodni ukus, a džem će biti savršen kada poželite nešto slatko uz jutarnji doručak.
Namažite ga na parče prepečenog hleba, poslužite uz palačinke ili iskoristite kao fil za kolače. Jedno je sigurno, ova neobična kombinacija šljiva i čokolade mogla bi da postane vaš novi omiljeni recept za zimnicu.
Sve najnovije vesti, dešavanja sa snimanja „Zvezda Granda“ možete da pratite na našem portalu, kao i na društvenim mrežama. Link za Fejsbuk je OVDE, dok najzanimljivije videe sa snimanja i emisija pratite na Instagramu OVDE!
PROČITAJTE JOŠ:
