Kad se iz rerne proširi miris pečenih jabuka i cimeta, teško je sačekati da se pita ohladi. Pita od jabuka „Tri šolje“ ima mekanu, sočnu sredinu, rumenu koricu i bogat voćni fil. A najbolje od svega je što se pravi bez mućenja jaja, mešenja testa i čekanja da ono naraste.
Suvi sastojci slažu se u pleh naizmenično sa rendanim jabukama, pa se tokom pečenja pretvaraju u mekanu, mirisnu pitu. Recept je podelio kuvar i televizijski voditelj Aleksandar Belković.
Postoji više verzija ove pite. U jednoj se jabukama dodaju limun i cimet, dok se u drugim sveže voće menja džemom. Osnova je uvek ista: po jedna šolja od tri glavna suva sastojka.
Recept za pitu od jabuka „tri šolje“
- 1 šolja pšeničnog brašna
- 1 šolja griza
- 1 šolja šećera
- 1 kg jabuka
- 100 g putera
- 1 kašika cimeta
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/4 kašičice soli
Ako želite, dodajte i koricu limuna i sok od pola limuna.
Kako se pravi sočna pita, korak po korak
U većoj činiji pomešajte brašno, griz i šećer. Ubacite prašak za pecivo i prstohvat soli, pa sve dobro sjedinite. Oljuštite jabuke i izrendajte ih krupno. Najbolje su sočne, slatko-kisele jabuke čvršćeg mesa, jer njihov sok tokom pečenja omekša suve slojeve i piti daje sočnu teksturu. Po receptu jabukama možete dodati i narendanu koricu limuna, sok od pola limuna i cimet, pa sve promešati.
Slaganje slojeva odlučuje kakva će pita od jabuka biti
Za pečenje uzmite kalup sa odvojivim dnom prečnika oko 21 do 23 centimetra. Obložite ga papirom za pečenje, a ivice po potrebi premažite uljem. Suvu smesu podelite na pet jednakih delova, a jabuke na četiri.
Prvi deo suve smese sipajte na dno kalupa i ravnomerno ga rasporedite. Preko njega stavite četvrtinu rendanih jabuka i pospite cimetom. Ponavljajte slaganje dok ne potrošite sve sastojke. Treba da dobijete pet slojeva suve smese i četiri sloja jabuka, a odozgo sve prekrijte preostalom smesom od brašna, griza i šećera. Tako će pita od jabuka dobiti lepu koricu tokom pečenja. Za završni sloj treba vam oko 100 grama dobro ohlađenog ili zamrznutog putera.
Krupno ga narendajte direktno preko poslednjeg suvog sloja i pazite da komadići budu što ravnomernije raspoređeni. Pitu stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. Po ovom receptu pita se peče oko 70 minuta bez ventilatora, sa uključenim grejanjem odozgo i odozdo. Gotova pita ima zlatnosmeđu, hrskavu koricu, a unutrašnjost ostaje sočna i puna mirisa jabuka i cimeta.
Strpite se pre sečenja, inače se raspada
Važan korak je da se pita od jabuka posle pečenja potpuno ohladi. Slojevi se tako stegnu i kolač se mnogo lakše seče, bez raspadanja.
Sve najnovije vesti, dešavanja sa snimanja „Zvezda Granda“ možete da pratite na našem portalu, kao i na društvenim mrežama. Link za Fejsbuk je OVDE, dok najzanimljivije videe sa snimanja i emisija pratite na Instagramu OVDE!
PROČITAJTE JOŠ:
(Krstarica.com)
