Belo meso je brzo i jednostavno za pripremu, ali se vrlo lako presuši i postane žilavo. Ipak, postoji jednostavan trik koji može da učini piletinu znatno sočnijom i mekšom.
Tajna je u jednoj kašičici limunovog soka. Ako belo meso kuvate, dodajte limun u ključalu vodu pre nego što ubacite file. Kiselina pomaže da meso ostane mekše i sočnije tokom pripreme.
Važno je da voda zaista provri pre nego što dodate meso. File od oko 200 grama kuvajte 12 do 14 minuta, zatim isključite ringlu i ostavite ga još nekoliko minuta u vodi.
Ako piletinu pripremate u tiganju, možete je pre pečenja premazati limunovim sokom i ostaviti oko 20 minuta. Nemojte je držati mnogo duže u marinadi jer kiselina može promeniti teksturu mesa.
Meso takođe treba potpuno odmrznuti pre pripreme. Polusmrznut file može spolja da se prepeče, dok unutrašnjost ostane nedovoljno termički obrađena.
Ako nemate limun, kao zamena može poslužiti mala količina jabukovog sirćeta, dok su jogurt i kiselo mleko odlični za mariniranje piletine.
Uz nekoliko jednostavnih trikova, belo meso može ostati mekano i sočno, umesto da svaki put završi suvo i žilavo.
Sve najnovije vesti, dešavanja sa snimanja „Zvezda Granda“ možete da pratite na našem portalu, kao i na društvenim mrežama. Link za Fejsbuk je OVDE, dok najzanimljivije videe sa snimanja i emisija pratite na Instagramu OVDE!
PROČITAJTE JOŠ:
(Krstarica)
