Kupimo svež hleb, stavimo ga na mesto za koje mislimo da je najbolje i očekujemo da će nekoliko dana ostati mekan i ukusan. Međutim, jedna od najčešćih grešaka u čuvanju hleba može učiniti da se on mnogo brže pokvari.
Mnogi hleb ostavljaju u frižideru u želji da mu produže svežinu. Ipak, niska temperatura ne znači nužno da će hleb duže ostati kao prvog dana. Naprotiv, može ubrzati proces zbog kog hleb postaje tvrd i gubi svoju prijatnu teksturu.
Iako se na prvi pogled čini logičnim da hleb stavimo u frižider kako bismo ga zaštitili od kvarenja, upravo tu mnogi greše.
Na temperaturama koje vladaju u frižideru skrob u hlebu brže menja svoju strukturu, zbog čega hleb može postati suv i tvrd. Tako dobijamo veknu koja možda nije pokvarena, ali više nije ni približno onako ukusna kao kada je bila sveža.
Plastična kesa nije idealno rešenje za hleb
Još jedna česta navika jeste da se hleb odmah nakon kupovine ostavi u dobro zatvorenoj plastičnoj kesi.
Problem može nastati kada se u kesi zadrži vlaga. Topao ili još nedovoljno ohlađen hleb tada stvara kondenzaciju, što može pogodovati pojavi buđi.
Zato je važno da se hleb pre pakovanja dobro ohladi. Za svakodnevno čuvanje može se koristiti papirna kesa ili kutija za hleb koja omogućava odgovarajuću cirkulaciju vazduha.
Gde je najbolje držati hleb?
Idealno mesto je suvo i tamnije mesto na sobnoj temperaturi, dalje od izvora toplote i direktne sunčeve svetlosti.
Kutija za hleb može biti praktično rešenje, ali ni ona ne treba da bude potpuno zatvorena bez ikakve ventilacije. Cilj je da hleb bude zaštićen od spoljašnjih uticaja, ali da se istovremeno ne zadržava previše vlage.
Takođe, hleb ne bi trebalo držati neposredno pored šporeta, mašine za sudove ili drugih uređaja koji stvaraju toplotu.
Kako prepoznati da hleb više nije za jelo?
Kod hleba je posebno važno obratiti pažnju na buđ. Ako primetite buđ na jednom delu vekne, nije dovoljno samo odstraniti taj komad.
Kod mekanih namirnica buđ može prodreti dublje nego što je vidljivo golim okom, pa je sigurnije baciti celu veknu nego rizikovati.
Promena mirisa, ukusa ili izgleda takođe su znak da hleb više nije za upotrebu.
Jednostavna promena može napraviti razliku
Dakle, ako želite da čuvanje hleba produži njegovu svežinu, nemojte automatski posezati za frižiderom.
Za hleb koji ćete uskoro pojesti bolje je pronaći suvo mesto na sobnoj temperaturi i odgovarajuću ambalažu, dok je zamrzavanje praktičnija opcija kada želite da ga sačuvate na duže.
Sve najnovije vesti, dešavanja sa snimanja „Zvezda Granda“ možete da pratite na našem portalu, kao i na društvenim mrežama. Link za Fejsbuk je OVDE, dok najzanimljivije videe sa snimanja i emisija pratite na Instagramu OVDE!
