Jesen je pravo vreme za pečeni kesten, čiji miris mnoge podseća na hladnije dane i večeri provedene kod kuće. Iako deluje jednostavno pripremiti ga u rerni, postoji nekoliko trikova koji mogu da naprave razliku između lepo pečenog kestena koji se lako ljušti i onog sa kojeg se ljuska teško odvaja.
Najvažnije je da pre pečenja ne preskočite jedan korak.
Zašto je važno zaseći kesten pre pečenja?
Pre nego što kesten stavite u rernu, potrebno je da zasečete njegovu koru. Ovaj korak nije važan samo zbog lakšeg ljuštenja već i zbog bezbednosti, jer se tokom zagrevanja u plodu stvara para, pa ceo, nezasečen kesten može da pukne ili da prsne.
Oštrim nožem napravite rez u obliku slova X na zaobljenoj strani svakog ploda. Zasecite koru dovoljno duboko da je otvorite, vodeći računa da se ne posečete.
Nemojte preskakati ovaj postupak čak ni kada vam se čini da je kora tanka.
Kako da ispečete kesten u rerni?
Pre pečenja operite kesten i dobro ga osušite. Nakon što zasečete koru, rasporedite plodove u jednom sloju na pleh, tako da nisu nagomilani jedan preko drugog.
Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na oko 200 do 220 stepeni, približno 20 do 30 minuta, u zavisnosti od njihove veličine. Tokom pečenja proveravajte da li se kora otvorila i da li je unutrašnjost omekšala.
Kada su gotovi, izvadite ih iz rerne i umotajte u čistu kuhinjsku krpu na nekoliko minuta. Para koja se zadržava može da pomogne da se ljuska i unutrašnja opna lakše odvoje.
Trik zbog kojeg se kesten lakše ljušti
Jedna od najčešćih grešaka jeste čekanje da se kesten potpuno ohladi pre ljuštenja. Dok je još topao, ljuska se uglavnom lakše uklanja, pa je najbolje da ga očistite ubrzo nakon kratkog odmaranja u krpi.
Ipak, nemojte ga ljuštiti dok je toliko vreo da možete da opečete prste. Ostavite ga nekoliko minuta da se temperatura smanji, a zatim pažljivo uklonite i tvrdu koru i tanku unutrašnju opnu.
Uz pravilno zasecanje i nekoliko jednostavnih koraka, pečeni kesten može da bude mnogo lakši za pripremu, a jesenje večeri kod kuće još prijatnije.
Sve najnovije vesti, dešavanja sa snimanja „Zvezda Granda“ možete da pratite na našem portalu, kao i na društvenim mrežama. Link za Fejsbuk je OVDE, dok najzanimljivije videe sa snimanja i emisija pratite na Instagramu OVDE!
PROČITAJTE JOŠ:
