Voda od kuvanog krompira najčešće završi u sudoperi, a mnogi ne znaju da se može iskoristiti i nakon kuvanja. U njoj ostaje deo skroba iz krompira, zbog čega može biti korisna prilikom pripreme različitih jela, posebno ako volite da u kuhinji iskoristite namirnice do kraja.
Ipak, važno je da vodu sačuvate samo ako krompir nije kuvan sa previše soli ili drugim dodacima koji bi mogli da utiču na ukus jela u kojem ćete je kasnije upotrebiti.
Zašto je voda od kuvanog krompira korisna?
Tokom kuvanja deo skroba iz krompira prelazi u vodu. Zbog toga ona može da posluži kao dodatak jelima kojima je potrebna gušća tekstura, a da pritom ne morate odmah da posegnete za brašnom ili drugim zgušnjivačima.
Jedna od najjednostavnijih mogućnosti jeste da je upotrebite prilikom pripreme testa za hleb ili peciva. Kada se ohladi do mlakog, može se koristiti umesto dela vode predviđene u receptu. Skrob može doprineti mekšoj teksturi testa, mada rezultat zavisi i od ostalih sastojaka i načina pripreme.
Voda od krompira može da posluži za pripremu supe ili nekog sosa
Ako pripremate domaću supu, čorbu ili sos, manju količinu vode od kuvanog krompira možete dodati kako biste dobili nešto puniju teksturu. Pošto već sadrži skrob, može blago da zgusne tečnost.
Pre dodavanja obavezno je probajte, naročito ako ste krompir kuvali u posoljenoj vodi. U suprotnom, jelo može postati preslano, pa je najbolje da začine dodajete tek nakon što procenite ukus.
Kako da pravilno sačuvate vodu od kuvanja krompira?
Ako planirate da iskoristite vodu od krompira, procedite je i ostavite da se ohladi, a zatim je stavite u čistu, zatvorenu posudu u frižider. Najbolje je da je iskoristite u narednih dan ili dva, uz pravilno čuvanje.
Nemojte je ostavljati satima na sobnoj temperaturi, posebno tokom toplijih dana. Ako ima neobičan miris ili izgled, nemojte je koristiti.
Važno je i da znate da voda od krompira nije automatski pogodna za svaku namenu. Ako je krompir kuvan sa mnogo soli, začinima ili drugim dodacima, njena primena biće ograničena.
Sve najnovije vesti, dešavanja sa snimanja „Zvezda Granda“ možete da pratite na našem portalu, kao i na društvenim mrežama. Link za Fejsbuk je OVDE, dok najzanimljivije videe sa snimanja i emisija pratite na Instagramu OVDE!
