Dragana Zajić Nedeljković u emisiji „Praktična žena“, koju vodi Nataša Pavlović, predstavila je recept za njoke od bundeve sa kremastim sosom.
Ovaj zanimljiv specijalitet spaja blag ukus bundeve sa aromatičnim parmezanom, belim lukom i mirođijom, a može biti odličan izbor za sve koji žele da isprobaju nešto drugačije od klasičnih njoka. Priprema nije komplikovana, a jelo se služi toplo, uz bogat sos koji zaokružuje sve ukuse.
Sastojci za njoke:
- 1,5 kg bundeve
- 1 veći krompir
- Brašno, prema potrebi
- 1/2 šolje bademovog brašna, prema spisku sastojaka
- 30 g semenki bundeve
- Malo maslinovog ulja
- So i začinsko bilje po želji
Sastojci za beli sos od bundeve:
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 šolja pilećeg temeljca
- 300 ml neutralne pavlake za kuvanje
- 2–3 kašike pirea od bundeve
- 4 kašike rendanog parmezana
- Malo mirođije
- So po ukusu
- Malo ulja za dinstanje
- Dodatni parmezan za serviranje
Priprema:
Bundevu isecite na komade, prelijte maslinovim uljem, posolite i začinite po želji, pa pecite dok ne omekša. Pečenu bundevu izgnječite u pire. Krompir skuvajte, ohladite i izgnječite, a zatim ga sjedinite sa bundevom. Postepeno dodajte brašno i mešajte dok ne dobijete testo pogodno za oblikovanje. Pokrijte ga i ostavite u frižideru oko dva sata. Od ohlađenog testa pravite male loptice, koje možete oblikovati kao minijaturne bundeve ili kao klasične njoke.
Za sos na malo ulja izdinstajte sitno iseckan crni luk, pa dodajte beli luk i kratko propržite. Sipajte neutralnu pavlaku za kuvanje i pileći temeljac, a zatim umešajte pire od bundeve, malo soli, mirođiju, semenke bundeve i rendani parmezan. Ostavite da se sos lagano kuva dok se sastojci ne sjedine. Njoke skuvajte u ključaloj, posoljenoj vodi, a kada isplivaju na površinu, izvadite ih i prebacite u tiganj sa sosom. Sve zajedno zagrevajte još nekoliko minuta, pa sklonite sa vatre i dodajte malo parmezana i sveže mirođije. Poslužite toplo.
Emisiju „Praktična žena“ gledajte radnim danima od 12.45 sati na Televiziji B92.
Sve najnovije vesti, dešavanja sa snimanja „Zvezda Granda“ možete da pratite na našem portalu, kao i na društvenim mrežama. Link za Fejsbuk je OVDE, dok najzanimljivije videe sa snimanja i emisija pratite na Instagramu OVDE!
PROČITAJTE JOŠ:
