Ovaj recept je odličan za sve one koji vole prhko testo sa voćem. Pita sa šljivama i bademima, koju je Dejana sa profila „Dejanina kuhinjica“ predstavila u emisiji „Praktična žena“, spaja testo, sočno voće i hrskave bademe u poslasticu kojoj je teško odoleti.
Priprema je jednostavna, a sastojci se lako kombinuju. Šljive daju kolaču posebnu sočnost i bogat ukus, dok listići badema doprinose hrskavosti i lepom izgledu. Ova pita je idealna kada vam dolaze gostii i želite da ih poslužite pravom jesenjom poslasticom, a može se naći na trpezi i tokom svakodnevnih porodičnih okupljanja.
Sastojci
Za testo:
- 180 g sitnog sira
- 1 jaje
- 80 g putera
- 200 g brašna
- 4 g praška za pecivo
Za nadev:
- 500g šljiva
- 2 kašike gustina ili griza
- 1 jaje za premazivanje testa
Za posipanje:
- listići badema
Priprema
U činiji pomešajte sitan sir i jedno jaje, pa dobro sjedinite sastojke. Dodajte otopljen i prohlađen puter i ponovo promešajte. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, a zatim ga postepeno dodajte u smesu. Rukama umesite glatko testo, bez grudvica, pa ga stavite u frižider na oko 30 minuta da se ohladi i stegne.
Ohlađeno testo stavite između dva lista papira za pečenje i razvijte u krug debljine oko četiri milimetra. Uklonite gornji papir, a testo sa donjim papirom prebacite u okrugli pleh. Sredinu testa pospite gustinom ili grizom, koji će upiti višak soka tokom pečenja. Šljive operite, prepolovite, uklonite koštice i poređajte ih u krug preko posutog dela testa, ostavljajući slobodne ivice.
Ivice testa preklopite preko šljiva, tako da sredina nadeva ostane otkrivena. Umutite jaje i premažite njime testo, a zatim pospite listićima badema kako bi se lepo zalepili i dobili zlatnu boju tokom pečenja. Vodite računa da ivice budu ravnomerno preklopljene kako bi pita zadržala svoj rustičan oblik.
Pitu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 35 do 40 minuta, u zavisnosti od jačine rerne, dok testo ne dobije lepu zlatno-smeđu boju. Kada je gotova, ostavite je da se malo prohladi, a zatim je isecite i poslužite.
Praktičnu ženu možete da pratite svakog radnog dana od 12:45 na B92.
Sve najnovije vesti, dešavanja sa snimanja „Zvezda Granda“ možete da pratite na našem portalu, kao i na društvenim mrežama. Link za Fejsbuk je OVDE, dok najzanimljivije videe sa snimanja i emisija pratite na Instagramu OVDE!
PROČITAJTE JOŠ:
