Dušan Kaličanin, glumac, voditelj i jutjuber, gostovao je u emisiji „Praktična žena“, kod voditeljke Nataše Pavlović, gde je predstavio recept za neobičan sufle od limuna. Ova poslastica privlači pažnju ne samo ukusom već i načinom serviranja, jer se priprema i peče u izdubljenim korama limuna.
Ako volite osvežavajuće deserte sa citrusnim notama, ovaj recept mogao bi da vam se dopadne. Kombinacija jaja, šećera, brašna i limunovog soka daje laganu smesu, a posebno je zanimljivo to što se sufle peče kratko, na niskoj temperaturi. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka i malo pažnje prilikom pripreme, možete napraviti desert koji će izgledati efektno na svakoj trpezi.
Sastojci
- 4 limuna
- 3 jaja
- 1 šolja šećera
- 1/2 šolje brašna
- malo limunovog soka
Priprema
Najpre operite limunove, pa svakom pažljivo odsecite vrh. Kašičicom i nožem izdubite unutrašnjost, vodeći računa da ne oštetite koru, jer će vam ona poslužiti kao posuda za pečenje i serviranje. Sačuvajte pulpu i iscedite limunov sok u činiju. Izdubljene limunove ostavite sa strane dok pripremate fil.
Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite sa polovinom šećera, dok ne dobijete čvrst sneg. U drugoj posudi umutite žumanca sa preostalim šećerom, a zatim dodajte brašno i malo limunovog soka. Smesu sa žumancima kuvajte na pari, tako što ćete posudu staviti iznad šerpe sa vodom koja lagano ključa. Sve vreme mešajte dok se sastojci ne sjedine i smesa ne postane ujednačena.
Kada je smesa sa žumancima pripremljena, pažljivo je sjedinite sa umućenim belancima. Mešajte polako, špatulom, kako bi smesa zadržala vazdušastu strukturu i kako belanca ne bi splasnula. Dobijenim filom napunite izdubljene limunove, vodeći računa da ostavite malo prostora pri vrhu kako bi sufle imao mesta da naraste tokom pečenja. Preostalu smesu možete rasporediti u silikonske korpice.
Limune postavite u silikonske kalupe ili korpice kako bi stabilno stajali tokom pečenja. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko sedam minuta, uz praćenje tokom pečenja, jer vreme može da varira u zavisnosti od rerne i veličine limuna. Kada su gotovi, pažljivo ih izvadite i poslužite odmah, dok sufle još ima svoju laganu, vazdušastu teksturu.
Praktičnu ženu možete da pratite svakog radnog dana od 12:45 na B92.
Sve najnovije vesti, dešavanja sa snimanja „Zvezda Granda“ možete da pratite na našem portalu, kao i na društvenim mrežama. Link za Fejsbuk je OVDE, dok najzanimljivije videe sa snimanja i emisija pratite na Instagramu OVDE!
PROČITAJTE JOŠ:
