Ako volite domaće poslastice koje osvajaju mirisom i ukusom, kiflice sa jabukama, orasima i cimetom pravi su izbor. Ovaj slatki recept predstavila je Olivera Vasić, u emisiji „Praktična žena„, a spoj mekanog testa i bogatog voćno-orašastog fila čini ih idealnim posluženjem uz kafu ili čaj.
Priprema nije komplikovana, a posebnu čar ovom receptu daju jabuke kuvane sa cimetom i mlevenim orasima, koji filu daju pun ukus i aromu. Kiflice se mogu oblikovati na klasičan način ili ukrasiti trakicama od testa, a nakon pečenja dovoljno je da ih pospete šećerom u prahu.
Sastojci
Za testo:
- 1 kg brašna
- 1 kocka svežeg kvasca
- 500 ml mleka
- 2 jaja
- 150 ml ulja
- 2 kašičice šećera
Za fil:
- 2 jabuke
- 200 g mlevenih oraha
- šećer po ukusu
- cimet po ukusu
Priprema
Najpre se priprema fil. Jabuke je potrebno oljuštiti i izrendati, a zatim ih staviti u šerpu, dodati šećer po ukusu i cimet. Kuvati ih dok višak tečnosti potpuno ne ispari. U još vruće jabuke dodati 200 grama mlevenih oraha i sve dobro sjediniti.
Nakon toga prelazi se na pripremu testa. U mlako mleko izmrviti kvasac, dodati šećer i ostaviti nekoliko minuta da se aktivira. U veću posudu sipati brašno, dodati jaja, ulje i pripremljeni kvasac sa mlekom, pa zamesiti glatko testo. Pokriti ga krpom i ostaviti da narasta oko sat vremena.
Kada testo naraste, odvajati manje loptice i svaku rastanjiti oklagijom. Na jedan kraj staviti pripremljeni fil, preklopiti ivicu testa preko njega i dobro pritisnuti kako fil ne bi ispadao tokom pečenja. Zatim testo urolati u oblik kiflice.
Za dekorativniji izgled, jedan kraj testa može se iseći na tanke trakice, koje se nakon rolanja prebacuju od sredine ka stranama.
Oblikovane kiflice poređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Kada su gotove, kiflice po želji posuti šećerom u prahu.
Praktičnu ženu možete da pratite svakog radnog dana od 12:45 na B92.
Sve najnovije vesti, dešavanja sa snimanja „Zvezda Granda“ možete da pratite na našem portalu, kao i na društvenim mrežama. Link za Fejsbuk je OVDE, dok najzanimljivije videe sa snimanja i emisija pratite na Instagramu OVDE!
PROČITAJTE JOŠ:
